无碳水化合物饮食

在大多数情况下，肥胖是由脂肪组织供应过多引起的，脂肪组织是由于碳水化合物进入体内发生化学转化而沉积的。尽管肥胖是由于荷尔蒙和消化系统的某些疾病引起的，但解决该问题最方便、无痛的方法仍然是限制日常饮食中多余热量的来源。通过无碳水化合物饮食，停止或显着减少易消化的碳水化合物进入胃部，我们会自动触发燃烧累积储备的反应。

什么是无碳水化合物饮食？

在无碳水化合物饮食的基础上，运动员在比赛前减掉了多余的体重，艺术家在拍摄前夕减掉了多余的体重，公众人物在需要塑形时减掉了多余的体重。运动员甚至对这种饮食有自己的术语。它被称为"干燥"——通过消除食物中的碳水化合物，去除皮下脂肪沉积，改善韧带和肌肉的松弛和弹性。但是，没有碳水化合物的生活对于那些爱吃甜食的人来说是一个艰难的考验，他们被迫从根本上戒掉碳水化合物。改变自己的口味偏好，并且需要更长的时间，不仅需要决心，还需要很大的耐心和意志力。还有硬币的另一面：完全拒绝碳水化合物而偏爱蛋白质产品会导致营养学家不完全正确地称之为碳水化合物恐惧症（字面意思是"对碳水化合物的恐惧"）的情况。避免吃最小的面包屑或一块面包糖如火 只想着减肥，几个月来"吃煎蛋卷和肉排"，无碳水化合物饮食的粉丝不可避免地"赚"消化和代谢问题。有些病例充满了高级神经系统、活动、记忆丧失、抑郁和反社会。

长期或持续避免碳水化合物会导致酸碱平衡被破坏，导致身体酸化过多，从而不可避免地导致免疫力下降和过早衰老。长期低碳水化合物饮食的副作用是肠道、肾脏、关节炎、痛风和其他疾病的问题。

下面我们将看一些无碳水化合物饮食的例子及其应用方案，它可以让你的新陈代谢过程正常化，摆脱多余的体重，同时不陷入极端，为身体注入充满蛋白质的蛋白质。动物起源，除了无害的化学物质和能源之外，还有其他一切。

低碳水化合物饮食的生化和解剖学基础

支持低碳水化合物饮食的决定性论据是，即使少量的糖进入胃，身体也会产生特殊的反应。胰腺立即开始反射性地将胰岛素释放到血液中，并将消化酶释放到胃中，这会立即增加食欲（这就是为什么据说食欲伴随着进食）。因此，当我们吃富含碳水化合物的食物时，我们几乎总是吃得比我们客观需要的多。蛋白质食物对"胰腺"没有那么诱人的作用，激素和酶的产生功能正常，饱腹感逐渐而完全地发生。蛋白质在胃肠道中的分解时间比碳水化合物长得多，因此饱腹感持久几个小时，当您每天吃三到四顿蛋白质餐时，根本不需要零食。

原理250大卡

完全避免碳水化合物很可能是不可能的——因为即使在完全蛋白质的菜肴中也含有碳水化合物，尽管含量极少。但这并不可怕，主要是"碳水化合物"千卡的规定数量没有超过。

尽管低碳水化合物饮食需要意志力，但实施起来可能需要大量的纪律。记住一个数字 - 250 就足够了。这是能量单位的数量 - 每日进入体内的碳水化合物中所含的卡路里。当然，我们必须仔细称量所有菜肴，并使用餐厅菜单上的特殊表格或说明来计算其能量值，但这在任何严格的饮食中几乎是不可避免的成本因素。

碳水化合物单一饮食：有效但单调

保证快速减肥的理想低碳水化合物饮食包括每天单独进餐——饮食的第一天只吃鸡肉，第二天只吃鸡蛋，第三天只吃奶酪或干酪。这是最快，但也是最"鸡肋"、最单调的减肥方式，不是每个人都准备好做出这样的牺牲，所以我们减肥时不狂热，将愉悦与愉悦结合起来——治愈效果与美食享受，基于动植物蛋白的美味且健康的产品。顺便说一句，上述关键的每天 250 臭名昭著的碳水化合物千卡不应该从面包卷和糖果中获得，而应该通过在饮食中和谐地包含复合碳水化合物（长期易消化）——低淀粉蔬菜、谷物、酵母——免费全麦面包。

无碳水化合物菜单的基本成分

以下是用于蛋白质饮食的蛋白质食物列表：

• 瘦肉——鸡肉、火鸡、兔肉、小牛肉；
• 内脏——炖心和肝；
• 鸭蛋、鸡肉、鹌鹑蛋；
• 海鱼片、螃蟹、虾、龙虾、海头足类动物；
• 乳制品——开菲尔、酸奶、谷物干酪、低脂酸奶油和硬质干酪；
• 叶类蔬菜（卷心菜）、朝鲜蓟、青豆、豆类、西葫芦、洋葱、大蒜、花园香草。你可以吃蘑菇，但要小心，因为蘑菇蛋白质与动物蛋白质不同；
• 酸浆果和水果，如鳄梨；
• 坚果和种子。

肉和鱼应该蒸、在烤箱中烹制，或者最好在烤架上烹制，但绝对不要在平底锅中烹制或油炸。

适当的营养不包括香肠、腊肠和肉酱，它们含有许多基于碳水化合物和转基因脂肪的可疑添加剂。

在选择食品供应商时，您需要优先选择肉类和奶类动物饲养条件舒适且饲料不含各种生长激素和抗生素的农场。您不应该相信超市的价格标签 - 如果您正在节食，请仔细阅读包装上的说明并提前研究食品添加剂清单，其中许多对健康有害，但用于生产臭名昭著的食品产品。"健康"产品。

禁止摄入的碳水化合物

现在来谈谈任何饮食中最重要的事情——禁止吃什么。低碳水化合物饮食中禁止以下行为：

• 面包，除不含酵母的全麦食品外；
• 任何由面粉制成的东西——面食、披萨、蛋糕、khachapuri、蛋糕、糕点；
• 巧克力和糖果；
• 甜酸甜的水果和浆果；
• 富含淀粉的蔬菜（土豆、胡萝卜、玉米、甜菜）；
• 工业半成品。无论制造商在包装上写什么，它们几乎总是含有碳水化合物添加剂和防腐剂，甚至转基因脂肪；
• 果汁和碳酸饮料；
• 任何形式的酒精。

深信不疑的肉食者会发现很难抗拒一杯红酒搭配他们最喜欢的牛排，但在这里你必须做出决定：健康还是快乐。除了对身体有直接的毒性作用外，酒精还是一种强烈的食欲兴奋剂和相当高热量的产品——从它获得的热量可以安全地添加到250大卡，这是蛋白质饮食的每日限制。

7天菜单

<强>周一

• 早餐——由低脂干酪和麸皮制成的芝士蛋糕。
• 午餐——香草蔬菜沙拉、200 克香草鸡胸肉。
• 零食-橙子。
• 晚餐 - 火鸡 100 克，配炖蔬菜。

<强>周二

• 早餐——煎蛋卷配蔬菜沙拉或蒸蔬菜。红茶不加糖。
• 午餐——蔬菜奶油汤，配火鸡或鸡肉片。
• 小吃——青苹果。
• 晚餐——烤箱烤三文鱼。

<强>周三

• 早餐——不加糖的麦片，加牛奶和杏干或其他干果。
• 午餐——鸡胸肉扁豆汤。
• 零食——杏仁或其他坚果（一把）。
• 晚餐 – 樱桃番茄沙拉、芝麻菜、金枪鱼罐头（1 罐）和马苏里拉奶酪。

<强>周四

• 早餐——燕麦片加水，不加糖。一根香蕉（可以切碎并添加到燕麦片中）。
• 午餐——蔬菜汤配小牛肉丸。
• 零食——橙子或柚子，一杯柑橘汁。
• 晚餐——低脂清蒸鱼。

<强>星期五

• 早餐——一根香蕉、一杯新鲜或解冻的去核樱桃和一杯牛奶的混合物。在搅拌机中搅拌。
• 午餐 - 鸡肉抓饭 200 克。
• 小吃——绿茶加一块硬奶酪。
• 晚餐：鸡肉或火鸡配蔬菜沙拉。

<强>周六

• 早餐——蛋清煎蛋卷。不加糖的茶。1根香蕉。
• 午餐——煮鸡胸肉100克，配糙米。
• 小吃——由无酵面包、软奶酪、火腿、生菜和番茄片制成的三明治。
• 晚餐：蔬菜和肉一起炒。一杯开菲尔或不加糖的饮用酸奶。

<强>星期日

• 早餐——1个煮鸡蛋。减肥面包加硬奶酪。
• 午餐——蘑菇或野生蘑菇奶油汤。您可以在汤中添加切碎的火鸡或鸡肉。
• 零食——橙子、青苹果或一把坚果。
• 晚餐 – 蔬菜沙拉、100 克烤箱烤肉或鱼。

低碳水化合物饮食的粥

水粥占据了边缘位置。在无碳水化合物饮食中，建议菜单中包含四种谷物：<表><头>不。 姓 蛋白质含量 碳水化合物含量 1 荞麦 十一％ 68% 2 豌豆 21% 50% 3 麦片 12% 65% 4 藜麦 14% 64%

当您需要恢复体内脂肪、蛋白质和碳水化合物的平衡时，粥在主动减肥阶段之间的间隙特别有用。

一个可疑的替代方案：酮饮食。在快餐文化臭名昭著的美国，生酮饮食是一种非常流行的无碳水化合物饮食形式，您不仅可以摄入蛋白质，还可以大量摄入动物脂肪。这个方案有支持者，也有反对者。后者的主要论点是，脂肪类食物由于胆固醇沉积在血管壁上而对心血管系统造成损害。很难不同意这一点。

饮食时间及注意事项

饮食的效果在两到三周后就会显现出来；如果每天严格吃一餐，改用蛋白质后一周内就可以减肥。限制快速消化的食物几乎不可避免地会导致肠道不适——便秘、胀气，这是由食物中植物纤维含量减少引起的。如果您吃肉类菜单或吃鱼和海鲜，则需要每天至少喝两升液体，喝汤，如果经常便秘，则需要服用温和的泻药。为了避免出现持续的碳恐惧症，您应该在一个月后休息两到四个星期。它可以恢复被扰乱的蛋白质-碳水化合物平衡和肠道蠕动。在节食期间，你不应该给自己太大的压力：饮食应该均衡和严格，否则你不仅会失去所有的收获，还会积累更多的脂肪，不得不再次开始与多余的体重作斗争。