饮食是胃炎治疗中最重要的部分。根据疾病的某些特征，例如胃酸过多，以及糜烂性、萎缩性和其他形式的存在，饮食可能会有所不同，哪些可以包含在菜单中，哪些不能包含在菜单中。
如果一个人饮食不均衡、经常饮酒、吸烟、经常承受巨大的压力，他将不可避免地患上胃炎等病症。这是一种导致胃壁炎症并损害其完整性的疾病。结果，出现各种不愉快的症状，其中主要是上腹部的剧烈疼痛。此外，还会出现腹胀、打嗝、恶心和呕吐，食欲下降或完全消失，往往导致体重减轻。胃炎有多种形式，包括由感染环境引起的胃炎，但无论如何，成功的治疗需要健康的饮食。你不仅要改变饮食习惯，决定什么能吃，什么不能吃，还要改变营养本身的原则，用一周稳定的菜单进行调节，将全部食物分成5-6餐。病情加重期间，应注意饮食；此外，胃炎的酸度高或低也有一些细微差别。
胃炎什么是可能的，什么是不可能的？
营养的主要差异是由酸度决定的。作为治疗前诊断的一部分，针对特定患者确定哪些指标。
酸度增加
随着酸度增加（这种情况最常见），您需要遵循三个基本原则：
- 机械。它规定了油炸食品的禁令；另外，麸皮面包、萝卜、萝卜、肉条等粗纤维也是不允许的。
- 化学。它指出，您必须避免食用会促进消化过程所需的盐酸分泌的食物，例如苏打水、酒精和柑橘类水果。此外，禁止饮用浓缩的、浓稠的肉类和鱼类肉汤。
- 热的。它包括食用最佳温度的食物，通常在 16 至 55 摄氏度范围内。在胃炎中，如果食物较热或较冷，则会刺激食道，从而导致食物摄入时间增加，从而增加胃的压力。
如果胃内环境特点是酸性，低脂鱼、肉、发酵乳制品、鸡蛋（可以煎蛋或煮软蛋）都适合饮食。此外，饮食中还可包括去皮的西红柿、煮西葫芦、土豆等。
低酸度
酸度降低的胃炎饮食包括促进更多酶释放的食物，以确保消化。使食物摄入过程正常化也很重要。这必须慢慢地进行；咀嚼一份至少要花半分钟，进食过程至少要持续半个小时。饮用微碳酸矿泉水可显着改善盐酸分泌；每次饭前应喝200毫升这种水。允许使用各种水果和蔬菜，并且必须在餐后立即食用，因为饮食中不允许吃零食。水果和蔬菜应选择清淡的，因为没有硬纤维。为了进一步促进消化过程，最好事先将水果削皮并只吃果肉。
与高酸度相比，低酸度有一些优点。少量的巧克力制品、清淡的汤和肉汤，以及河鱼、蘑菇和瘦肉，包括兔肉和小牛肉，都是可以接受的。允许使用牛奶衍生物，但最好避免牛奶本身。
什么是不允许的？
如果患有酸性胃炎，不宜食用以下食物：
- 烘烤；
- 巧克力制品；
- 油炸、辛辣食物；
- 酒精饮料；
- 富含植物或动物脂肪的食物；
- 醋。
病情加重期间如何饮食——本周菜单
如果病情加重，应找到折衷方案，让身体获得所有必需的营养和微量元素，但饮食是中性的，不会刺激发炎的粘膜。在这种情况下，必须尽可能地支持消化，使其发生得非常快。为此，您应该尝试尽可能切碎所有食物，并且仅通过煮或蒸的方式来烹饪它们。
重要的是，不仅要使准备的菜单平衡、温和，而且要严格遵守，每天在严格规定的时间进餐。服药间隔时间不应超过三小时，否则胃会排空，病情只会更加严重。它不能传播，因为它充满了胃瘀滞。晚上，您应该在睡觉前至少三到四个小时进食。
奇怪的是，在病情恶化期间，建议第一天空腹。不过，肚子还是要填饱的。为此，您需要喝大量的静水和淡茶。您喝的任何液体都应该是温热的。从第二天开始，可以喝流质粥和加水的土豆泥。此外，煮鸡蛋和未浓缩的汤以及磨碎的蔬菜也很有用。如果胃炎恶化，应完全从饮食中排除高脂肪食物，因为分解发生得非常缓慢。
本周菜单
周一和周三：
- 早餐包括燕麦片和蜜饯；
- 第二次早餐可以吃蒸芝士蛋糕；
- 午餐包括土豆泥、面包屑蔬菜汤、水煮鱼和蜜饯；
- 下午点心——饼干配淡茶；
- 晚餐——配菜面条、蒸瘦肉排和清淡的茶。
周二、周四、周六：
- 早餐包括烤苹果、芝士蛋糕和蜜饯；
- 第二次早餐应该喝一杯果冻；
- 午餐需要蔬菜汤、炖鱼和来自气体的矿泉水；
- 不加糖的淡茶和白面包饼干可以作为下午茶；
- 晚餐为干酪砂锅和蜜饯。
周五、周日：
- 早餐时应将鸡蛋煮5-6分钟，然后用蜜饯冲服；
- 第二顿早餐，吃芝士蛋糕和茶；
- 午餐有炖蔬菜、磨碎的土豆汤、果冻；
- 下午点心——一杯开菲尔加饼干；
- 晚餐应该是水煮鱼粥。
胃炎饮食1号
第一种饮食被认为是相当严格的。然而，它的使用是必要的措施，因为在发生胃炎或溃疡时恢复正常消化和不刺激胃粘膜非常重要。这种饮食是在疾病恶化期结束后制定的。唯一可能的烹饪方法是煮、蒸和烤。减少盐的摄入量极其重要，因为盐的存在会对胃内表面的状况产生负面影响；此外，盐会减缓体内水分的流失。
在第 1 种饮食中，整个每日口粮分为五到六小份。消耗的卡路里总量不能超过2000。
饮食一号应包含的主菜包括：
- 蔬菜汤。蔬菜底料可以用粉丝或米饭代替；
- 无筋的瘦肉和鱼及其他难以消化的成分；
- 面包产品应该在昨天食用，干燥后也可以制成饼干的形式。
可以适量吃发酵乳制品，例如干酪、酸奶、脱脂牛奶。
不能作为饮食#1的一部分食用：
- 黑麦面包；
- 以蘑菇和肉为主的汤——你必须放弃okroshka、罗宋汤和卷心菜汤；
- 熏制产品；
- 黄瓜；
- 鱼和其他罐头食品。
糜烂型饮食
当疾病的作用导致胃糜烂（即所谓的溃疡）时，胃炎被称为糜烂性胃炎。溃疡是一种更严重的疾病，可以导致非常严重的后果，包括例如腹膜炎，当壁的侵蚀逐渐导致通孔时，胃内容物漏入腹腔。如果不紧急进行手术治疗，这种情况就会导致死亡。
除了幽门螺杆菌感染的影响外，糜烂的原因还包括接触物质或胃液过酸。因此，对于糜烂性胃炎，正确饮食对于减缓和逆转溃疡形成的过程非常重要。
糜烂性胃炎患者的饮食应遵循以下原则：
- 所吃的食物对胃壁的刺激应最小，并防止酸度增加；
- 您必须持续食用液体、温热的泥状食物。同时，要尽量减少饮食中脂肪和盐的含量；
- 拒绝不良习惯、香料、苏打水；
- 蔬菜应经过热处理烹调；
- 吃饭的重点应该是汤和谷物。
萎缩性胃炎患者的饮食和菜单
萎缩型相对难以诊断，因为在病理学的早期阶段没有出现任何症状。这种疾病的少数症状之一是在食用气味难闻的油炸和高脂肪食物后打嗝。此外，全身无力、腿毛脆弱、皮肤问题等都是萎缩性胃炎不可避免的伴随。
萎缩性胃炎大大缩小了可能和不可能的范围。在你的饮食中，你应该避免以下几点：
- 黑色烘焙食品；烘焙食品；
- 熏制菜肴；
- 任何形式的蘑菇；
- 豌豆，豆类；
- 罐头食品；
- 未煮熟的水果和蔬菜；
- 苏打水，包括矿泉水；
- 牛奶。
与其他胃炎饮食一样，在萎缩阶段，完全禁止油炸、烟熏等烹饪方法。要准备即食食物，您可以煮、蒸或烘烤
对于萎缩性胃炎，饮食很重要：
- 以磨碎的蔬菜为主的汤；
- 各类水粥；
- 瘦肉煮熟，切碎；
- 脱脂奶衍生物；
- 煮鸡蛋；
- 无酵白面包、饼干；
- 经过热处理的水果和蔬菜；
- 黄油;
- 对于甜点，您可以享用果酱、果冻和慕斯。